Sałata głowiasta

Lactuca sativa L. var. capitata

Sałata głowiasta jest bardzo popularnym warzywem w Polsce, szczególnie jej odmiany masłowe, bez których trudno byłoby się obejść. Niestety nie wiadomo kiedy i w jakich okolicznościach sprowadzono ją do kraju.

Jak większość warzyw sałata zawiera wiele soli mineralnych i witamin, działa odkwaszająco na organizm, ułatwia także procesy trawienia. Zawiera m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, jod, karoten, witaminę B1, B2, kwas nikotynowy, witaminę B6, witaminę C. Sałatę dzielimy na dwie grupy: masłową i kruchą. Masłowa to ta najpopularniejsza o dość miękkich liściach, krucha (większe główki, liście bardziej kruche i twarde) jest rzadziej uprawiana, aczkolwiek co raz częściej. Wybór odmian jest duży, różnią się wielkością główki, kolorem, smakiem, długością wegetacji (tabela na dole).

Okres wegetacji (od siewu do wykształcenia główki) odmian masłowych trwa około 70 dni, kruchych 100 dni (na zdjęciu około czterdziestodniowa rozsada 'Królowa Majowych').

Najlepiej rosną na stanowiskach słonecznych lub lekko półcienistych, na glebie próchnicznej i dostatecznie wilgotnej. Brak wilgoci może spowodować to, że liście będą niesmaczne.

Zazwyczaj uprawiamy sałatę z rozsady. Okres jej produkcji trwa około 40 dni. Wczesne odmiany siejemy w ogrzewanym pomieszczeniu. Późniejsze na rozsadniku (zimującą siejemy we wrześniu).

Dla kiełkujących roślin najlepszą temperatura to 15 - 20^oC, dla młodych siewek 10 - 15^oC. Po około 4 dniach wschodzą kiełki, a po 10 pierwsze liście są całkowicie rozwinięte. Wtedy pikujemy siewki do doniczek, jeśli nie sialiśmy ich tam od razu. Na rozsadniku oczywiście nie pikujemy. Na miejsce stałe wysadzamy jak już pisałem po 40 dniach, sadzimy nie za głęboko, aby sałata nie gniła.

Zbiór można przeprowadzać już po dwóch miesiącach, ale nie później niż po trzech, gdyż może dość do wybicia pędów kwiatostanowych.
Więcej ofert znajdziesz tutaj...

ODMIANY MASŁOWE

Odmiana	Wczesność	Główka	Zastosowanie
Rakowicka	wczesna	jasnozielona, ścisła	zbiór wczesnowiosenny
Królowa Majowych	wczesna	jasnozielona, na brzegach czerwonawa	j.w.
Maja	wczesna	jasnozielona, duża, twarda	j.w. również pod osłony
Marta	wczesna	zielona, duża, twarda	j.w.
As 44	średnio wczesna	jasnozielona, lekko wydłużona	zbiór wiosenny, pod osłony i do gruntu
Mira	średnio wczesna	czerwonozielona, ścisła, duża	j.w.
Saba	średnio późna	jasnozielona, bardzo duża, ścisła	zbiór późnowiosenny, letni i jesienny
Nochowska	średnio późna	żółtozielona, ścisła, lekko wydłużona	j.w.
Michalina	średnio późna	jasnozielona, duża, średnio ścisła	do uprawy letniej
Dippego	późna	zielona, średnio duża	zbiór letni i jesienny
Nansena	zimowa	jasnozielona	siew we wrześniu na przezimowanie

ODMIANY KRUCHE

Odmiana	Wczesność	Główka	Zastosowanie
Samba	wczesna	jasnozielona	zbiór wczesnoletni
Olimp	wczesna	jasnozielona, kulista	j.w.
Golden State	późna	jasnozielona	zbiór letni
Vanguard	późna	zielona	j.w. i jesienny

[ Komentarze ] [ Dodaj komentarz ]